大家早安
相信很多人今天的早餐都是 愛與恨老師 的軟式歐包，昨晚已陸續出爐許多美麗的作品，我們好感動哦~~~
學生比老師強，讓我感到很驕傲!! 社員的悟性好，水準高，配方雖然簡單，但大家的巧思與巧手，賦予它不同的造型與生命!!
關於，配方中 酵母含量 較高這個問題，希望大家破除一個迷思。它 不是添加物，它是配方的一部分，就像傅培梅老師的傳家食譜中的一個材料而已。
配方，帶給每個作品不同風味，你把酵母減半，糖減半，油減半，粉換掉......最後都可以烤出麵包，但它不會是我介紹給你的風味，而是你自己的味道。
有沒有發現，愛與恨老師 給大家的只是基礎麵團? 為什麼沒有名字?? 因為，只要你加了喜歡的材料，它就是你專屬的麵包，就以你為名吧～
以"愛"為基礎，希望無償的帶給大家烘焙的快樂! 如果入門就有成功的喜悅，自然而然，你們會去學習更深奧的技術! 食譜 字很多，但是，就像 媽媽碎碎念，裡面寫的都是真實的叮嚀~~
高手不用來踢館，推薦 鐵能社給你，去電爆那邊的高手才是厲害~~
祝大家有美好的一天~~~~
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